Ketentuan Perlombaan

Ketentuan Pembuatan Healthy Cake

• Pembuatan whole cake maksimal ukuran 20cm
• Peserta membuat sendiri kue dalam kategori sehat dan bergizi, peserta dapat menggunakan bahan alami (contoh: daun pandan untuk pewarnaan hijau)
• Setiap kelompok wajib menyiapkan sample kue sebanyak tiga buah untuk digunakan sebagai bahan penilaian juri dan whole cake tidak dipotong
• Hasil kue yang telah dibuat menjadi hak milik panitia

Ketentuan Penilaian Healthy Cake

• Proses pembuatan kue 20%
• Bahan pembuatan kue 20%
• Tingkat kebersihan peserta dan meja peserta 10%
• Tingkat penggunaan pewarna bahan makanan 30%
• Presentasi filosofi healthy cake 20%

Ketentuan Pembuatan Sexy Decoration

• Dekorasi kue menggunakan bahan fondant
• Bentuk dan dekorasi bersifat bebas

Ketentuan Penilaian Sexy Decoration

• Proses dekorasi kue 20%
• Keunikan dekorasi kue 20%
• Tingkat kerapihan dekorasi kue 10%
• Bentuk dekorasi kue 30%
• Presentasi filosofi sexy cake 20%

Bahan Dasar

Berikut beberapa bahan dasar yang disediakan oleh panitia:

• 1kg Tepung Terigu
• 1kg Telor
• 1kg Gula Pasir
• 1kg Butter
• 1kg Whipping Cream
• 1kg Fondant

**Bahan lain yang tidak tertera disiapkan oleh peserta masing - masing

Mekanisme Penilaian dan Peraturan Perlombaan

• Pembuatan healthy cake dan sexy decoration akan diseleksi dan dinilai oleh tim juri, yaitu:
1. Chef Judy Koh (Creative Culinaire Singapore)
2. Chef Unay (Industri Teko Merah)
3. Chef Dianka Wahyuningtyas (Universitas Bina Nusantara)
• Keputusan tim juri adalah mutlak dan tidak dapat diganggu gugat
• Seluruh Resep kue dari peserta akan menjadi hak milik panitia
• Peserta perlombaan diwajibkan untuk hadir pada acara Cake Demonstration pada tanggal 9 Juni 2014 di Universitas Bina Nusantara, Kampus Anggrek
• Pengumuman pemenang akan diumumkan pada 9 Juni 2014 di Universitas Bina Nusantara, Kampus Anggrek
• Jika terjadi pelanggaran maka panitia berhak untuk melakukan diskualifikasi
• Peserta telah menyetujui seluruh prosedur, ketentuan, dan peraturan yang telah ditetapkan oleh panitia penyelenggara acara "Keep Calm and Make Your Sexy Healthy Cake"